第175章 失传滇菜，锅体乌鱼

    【表面镇定，心里却有了危机感的高冷女总裁】

    【对自己情感变化感到忐忑的富家千金，可眼前的男人太优秀了，让她前所未有的骚动了】

    自己这该死的魅力，该咋整呢？

    此时，比赛场上恢复了正常，所有人都进入了状态。

    那几个科班生，拿着一些提前准备的食材进行烹饪。

    虽然作弊被拆穿，但最后的颜面显然也不想丢。

    随着时间推进，那几个草根厨师展现出了惊人实力。

    “我去，牛逼，那几个人听说连厨师证都没有，我怎么感觉水平挺高的啊。”

    “不是高，那是相当的高，看那刀法简直和电影里的一毛一样。”

    “牛啊，你们快看那个瘦高个，那是啥菜啊？我怎么从来没见过？“

    “我在舌尖上的华夏听过介绍，如果没猜错，这是一道即将失传的滇菜，据说当今能做出正宗口味的滇菜厨师不超过10个，“

    说这话的事一位来自滇南的学生，他看着一个叫王松的瘦高个目不转睛。

    此时，杜玲聚精会神的看着台上，生怕错过每一个细节。

    【一位正宗的滇南人怀疑看到了失传的老滇菜而心中感到激动】

    【她不确定这是不是她知道的那种老滇菜，但心里却充满了期待】

    李牧暗笑，这娘们果然知识面很广，知道很多常人不知道的。

    他淡淡的开口说道：“杜老板似乎对那个小伙子很感兴趣？”

    “嘻嘻，杜姐姐，你不会看上人家了吧？”

    “去你的，倩倩别胡说，我是觉得这个人做的菜很眼熟，很像我们滇南一道失传的名菜。”

    “不过，据我所知，如今会的人不多啊。”

    李牧嘴角上扬，沉声道：“东月楼，是昆城极具滇味特色的餐馆。最早开在大东门月城里，所以称为“东月”

    “关于这家餐馆的传闻有很多，老掌柜姓刘，双目失明，被称为刘瞎子，据传，此人厨艺巅峰期，用鼻子闻一下就知道这道菜到底好不好。“

    “有一个传闻，当年他去卖火腿，因为双目失明，就让对方将火腿摔地上，听声辨肉质，这等绝技，如今世间难寻那。”

    “哦，对了，他擅长的一道菜名为锅贴乌鱼，如今几乎已经失传。”

    杜玲就像吞了一只大鸡腿一般，惊得张大了嘴。

    “还有你不知道的么？能不能别这么秀？这样显得我们都和智障一样。”

    董倩倩惊讶道：“这家伙又说对了？“

    此时，方雪也把头凑了过来，眼中充满了好奇。

    “我听说这道菜对火候和按压十分讲究，所以没人能准确掌控力度，才会失传的啊。”

    李牧淡淡的说道：“所以说，高手在民间，这个叫王松的青年就会这道菜。”

    话音落下，站在台上的王松呼出一口气，擦了下汗，露出了满意的笑容。

    只见他面前的盘子里摆放着由乌鱼片，面包片还有火腿叠在一起的小块，一共8块。

    用小火煎出来的乌鱼锅贴飘香四溢，色泽诱人，让人一看就食指大开。

    “火腿香，乌鱼嫩，面包香，这道菜十分成功，这小子是个人才。”

    王松消瘦的脸上露出自信，将那盘菜放到了专门审核滇菜的师傅面前。

    陈永发眉头一挑，心里也很疑惑，虽然自己是擅长川菜的，但一些有名的滇菜他也知道。

    眼前这道有些不伦不类的菜他是真的没见过。

    负责滇菜审核的是杜玲找来的。

    滇南烹饪协会的会长金阳也是老资格滇菜大师了。

    可看着眼前这道菜却惊疑不定起来。

    他自然认出了这品相是什么，只是有点难以置信。

    “老金，怎么回事？你可是滇南菜的专家，怎么这种脸色？”

    “这是我们老滇菜里的一种，锅贴乌鱼，但已经失传了，就算还有人会做，也不应该这么年轻才对。”

    王松露出了自信的笑容。

    “金师傅，您还是有眼界的，这就是锅贴乌鱼。”

    “什么？可以告知下你是哪里学来的么？”

    “我爷爷当年就是厨子，家里有他留下的手抄本，这么多年我反复练习，应该算是掌握了精髓。”

    金阳有些疑惑，有这手艺，怎么连证书都没有么？

    “金阳，你为什么连个厨师证都没？”

    他闻言，似笑非笑道：“大大小小的比赛，考核我也参加过了，那些评委都说我这道菜味道很好，但不属于滇菜。“

    金阳闻言，赶紧拿起筷子夹起放入了口中。

    “层次感分明，火腿的香味夹杂着嫩嫩的乌鱼肉配上香酥的面包，绝了，这绝对是传说中的锅贴乌鱼。“

    “你们也来尝尝。”

    几个滇南菜考核的大师纷纷上前，很快阵阵惊叹声响了起来。

    “好吃，这道菜我给100分”

    “妙啊，和传说中的一样，我们滇南厨艺界竟然有这种高手。”

    金阳此刻却老脸通红，因为激动也因为害臊。

    这种人才，竟然参加比赛全都得到了否定？

    这是狠狠的一巴掌打在了他的那张老脸上。

    “陈师傅，没有问题，就凭这道菜，滇南菜今晚的优胜肯定非王松莫属。”

    此时的陈永发心里震惊，金阳在滇菜领域的权威和他相当，他说出这种话来，绝对是对方足够优秀。m.zwWX.ORg

    民间一下出现了王松，江华两位高手，让这些大师脸上火辣辣的。

    毕竟他们也是崇尚科班的，认为没有证书，什么也证明不了。

    此时，他将目光看向了自己亲传弟子，只能希望他能为科班生争点气了。

    “好嘞，我的菜也做完了，我学的就比较杂了，既会滇菜，也会川菜，大家不要见笑，学艺不精。“

    一看就是北方来的老头已经60来岁，光脚穿着一双布鞋，满脸笑意。

    他的菜都是很普通的，横跨滇菜和川菜两大菜系。

    然而，炒出的菜却并没有什么特别。

    比起江华和金阳差太远了。

    然而，众人看着几盘菜，却再也挪不开双眼了。

    只见对方炒出的几盘菜里都出现了精致的装饰物，而这些东西竟都是用食材雕刻出来的。

    惟妙惟肖，十分传神。牛大爷的开局看到隐藏信息，我成了钉子户