第188章

    这些东西现在可以吃，但主要还是过年用来做扣碗用，洛易阳听说他们这逢年过年炸东西的习俗是为了祭神，洛易阳不懂，但他觉得好吃~

    乡下的过年气氛格外的浓，这才腊月二十九，村子里的鞭炮声都没有断过，洛易阳想起小时候的歌谣，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八腊八过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘，二十四扫房子……二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿……”

    洛易阳笑了一声，他是喜欢过年，就算是现在能像他家实现鸡鸭鱼肉自由的也没几家，特别是他小的时候那几年，就盼着过年吃好吃的。

    腊月三十那天洛易阳和洛建业一起把年画给贴上了，不仅院子里要贴，还有农场和工厂都要贴，洛易阳裹着成个小土豆站在梯子下面给洛建业递门画，等都贴完都中午，年画一贴整个院子红艳艳地，洛建业抖了一盘鞭炮点着，噼里啪啦的鞭炮声响了起来。

    洛易阳捂着耳朵站在一旁，院子里落满了红色的纸屑。

    中午饭是饺子，洛易阳吃了一小碗就不吃了，他挑了一块肥瘦相间的五花肉放在小锅里，加入八角葱姜，香叶，干辣椒，料理炖煮。

    然后蹲在院子边烤火边晒太阳，午饭没过多久李爷爷手里就提着东西过来了，秦恕也来了。

    徐婉和赶紧把东西接了过来，“李叔，大家都这么熟了，你还拿什么东西。”

    “那可不能，这大过年的怎么能空手过来。”李爷爷笑呵呵地说道，“在说了，这几年多亏了你们夫妻二人照顾了。”

    “李叔，你说啥呢，恕恕可没少帮我们照看洛宝。”洛建业让了一根烟过去。

    大人们坐在那说话，秦恕就过去陪着洛易阳一起在那炖肉，“准备做什么呢？”

    “芥菜扣肉~”洛易阳早就盘算好过年做饭了，过年怎么能少了扣肉这道菜，家里的咸菜缸里刚好里秋天腌制的芥菜，刚好拿来做扣肉。

    这道菜平时不怎么做，因为做起来繁琐又耗时，洛易阳一吃完午饭就开始搞了，趁着煮肉的功夫，他又用腐乳和老抽生抽挑了个色。

    两人守着那个小炉子嘀嘀咕咕说着话，洛易阳也不嫌无聊了这会，手里还抓着玉米花在那磕，磕完就去秦恕的口袋里掏奶糖，小嘴一会儿都没闲过。

    锅里的五花肉煮了有大半小时候洛易阳捞出来给放在酱汁里，肉皮面用牙签戳洞，浸泡一会儿晾干水分，然后油锅炸到猪皮面金黄气泡。

    放入水中浸泡，让猪皮跟有韧劲，然后切成薄片码在瓷碗里，芥菜洗去盐分切成小段，在锅里加入点干辣椒八角炒干一下，放在码好的肉片上，这才算完成了一半，然后在放在锅里蒸一个半小时。

    “哥哥，走了。”一道芥菜扣肉做下来这都过去两个多小时了，下午三四点钟的太阳已经不那么暖和了，洛易阳扯了扯自己小围脖进厨房去了，这个点该做年夜饭了。

    “哥哥，你帮我洗菜，我来做饭~”

    秦恕点了点头，洛易阳把要用的食材都放到了秦恕的面前，四季豆白菜青椒什么的全都丢给了秦恕处理。

    洛易阳则摘下围巾帽子，袖子也给撸了起来，厨房里还没生火有点冷，他先把厨房里的大铁锅里升了起来，厨房里渐渐暖和了起来。

    锅里他放了两勺的热水，把准备好的鸭肉焯水去除浮沫，盛出来后再在锅里加入金黄的菜籽油，倒入葱姜蒜干辣椒八角花椒香叶炒出香味，然后把鸭肉给倒进去翻炒，厨房里全都是调料爆香出来的香味，洛易阳吸了吸鼻子，好闻~

    鸭肉翻炒一会儿再加入一点糍粑辣椒和豆瓣酱炒香，翻炒几下在调个味，这时候空气中又多了一丝丝的酱香味，打开两罐啤酒倒进去，在加点开水没过食材盖盖子闷煮。

    洛易阳又蹲下来往灶膛里面丢了一些柴禾，大铁锅里冒着热气，鸭肉混合着啤酒的清香飘了出来，洛易阳觉得自己又饿了。

    “哥哥。”洛易阳朝着秦恕伸出了小手。

    “自己拿。”

    秦恕正在洗菜两只手都是湿的，洛易阳侧过身伸出小爪爪在秦恕的口袋里摸索，他摸出自己最喜欢的奶糖丢到了嘴里，这才觉得没那么馋了。

    但真的好香啊，比他刚才做的芥菜扣肉都香，小火炖了二十来分钟洛易阳掀开锅盖，一股水汽铺面而来，鸭肉的香味更浓郁了，此时的鸭肉已经被裹上了一层酱色，油汪汪的很是诱人。

    洛易阳没忍住用筷子夹了一块出来啃，鸭肉裹着啤酒还有大料的香味，肉质鲜嫩，一口下去洛易阳有点想嘬嘬手指头了。

    秦恕那边菜已经全被洗了出来，他坐在灶台旁帮忙看着火，洛易阳又夹了一块给秦恕，“哥哥，你尝尝熟没熟。”

    洛易阳那点小心思早就被秦恕给看破了，明明是自己馋还拉着自己吃，但秦恕很喜欢被偏爱的滋味，他也直接伸手捏了过来。

    洛易阳眼睛亮晶晶地看着他，“好吃吧？”

    秦恕点了点头。

    洛易阳的小尾巴都要摇起来了，那是，他是谁，做饭小能手，锅里的水分已经都被蒸得差不多了，锅里的油发出滋滋啦啦的声音，洛易阳把青红椒洋葱给丢了进去，翻炒几下盛到一个小锅里，等吃饭的时候用酒精灯加热一下就行了。

    三个大人坐在堂屋闲聊着，电视上放着春晚的采访还有明星的新年祝福，厨房里，洛易阳和秦恕也忙得热火朝天，洛小六也趴在灶台旁取暖，村子里鞭炮声一直没断过，众人脸上的笑容都没下去过。